Meillä rakastetaan korvapuusteja ja kun kysäsen lapsilta ,mitä pullaa tehdään, niin vastaus on aina korvapuusteja :)
Itse muistan jo lapsuudesta korvapuustien teon, kun mammani leipoi ison tuvan pöydän ääressä pullaa ja minä sain siskoni kanssa leipoa mukana, mamma opetti meille kuinka tehdään pikkupullia, korvapuusteja ja lettivehnästä, kolmella ja neljällä letillä. Enää en osaa letittää neljällä letillä. Ihania muistoja lapsuudesta <3 äitimme on kanssa ollut aina kova leipomaan ja otti meidät siskon kanssa mukaan tekemään ja niin me nyt opetamme omia lapsiamme leipomaan ja ne tykkää kovasti :)
Pullataikina ohje:
5dl vettä tai maitoa
50g hiivaa
1.5 tl suolaa
1kananmuna
2dl sokeria
n.15dl vehnäjauhoja
200g margariinia
1 rkl kardemummaa
Voiteluun kananmunaa
Koristeluun:raesokeria
Korvapuustien väliin: Kanelia, sokeria, voita
Vanilijapullien väliin: Vaniljakreemijauhetta. Itse käytin DR.Oetker paiston kestävää vaniljakreemijauhetta.
Lämmitä maito/vesi kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita muna joukkoon. Lisää suola,sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikinaa hyvin. Lisää sulatettu margariini ja alusta taikinaa kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinan alla 20min.
Kaada kohonnut taikina leivinpöydälle ja vaivaa sitä. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikinasta levy.
Levitä levylle voi, ripottele kaneli ja sokeri. Rullaa levy ja leikkaa siitä noin 4cm levyisiä paloja. Aseta pullat pellille ja voitele ne kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
Paista uunissa keskitasossa noin 10min ja 220 astetta.
Tee vaniljapulliin kreemi valmiiksi ja kauli taikinalevy ja levitä vaniljakreemi levylle. Rullaa taikinalevy ja leikkaa noin 4cm viipaleita ja aseta pullat pellille. Voitele munalla ja paista noin 10min 220astetta. Valmista.
Mukavaa hiihtolomaviikkoa kaikille :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti